huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Abrikozen voor de winter
➠ Abrikozenjam met sinaasappel door een vleesmolen

Abrikozenjam met sinaasappel door een vleesmolen

3531

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 208 kcal

Porties 3 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 1,4 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 48 gr.

Abrikozenjam met sinaasappel door een vleesmolen

Inhoud

Deze jam is interessant en nuttig omdat hij wordt bereid zonder te koken. In een dergelijk preparaat blijven alle vitamines en micro-elementen die kenmerkend zijn voor vers fruit behouden. Abrikozen en sinaasappels voor een dergelijke jam moeten zo rijp en kwalitatief mogelijk worden gekozen, zodat de smaak rijk en volumineus is.

Ingrediënten

Abrikozen 2,5 kg Oranje 1 pc. Citroen 1 pc. kristalsuiker 5 kg

Kookproces

Spoel de abrikozen grondig af onder stromend water om alle onzuiverheden volledig te verwijderen. We gooien de defecte vruchten weg. Laat de abrikozen volledig drogen om te voorkomen dat er overtollig vocht in de jam komt. We snijden alle abrikozen in twee delen en verwijderen de zaden.

Spoel de sinaasappel en citroen grondig in heet water. Vul een minuut met kokend water, giet het water af en droog de citrusvruchten. Snijd ze in cirkels, verwijder de botten.

We passeren de bereide abrikozen en gehakte sinaasappel en citroen door een vleesmolen.

Giet alle suiker in de resulterende massa en meng grondig met een schone, droge houten lepel of spatel. Bedek de container met de jam met een schone handdoek en laat deze twee uur op kamertemperatuur staan, zodat de suikerkristallen volledig verdwijnen. Gedurende deze tijd moet de jam meerdere keren worden geroerd om de suiker te helpen oplossen.

Giet de resulterende jam in voorgesteriliseerde droge potten, sluit af met gesteriliseerde droge deksels. We bewaren het werkstuk een jaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!