Abrikozen op siroop gehalveerd voor de winter zonder sterilisatie
0
446
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
288 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
70,9 gram
Abrikozen om te rollen worden matig rijp en sappig gekozen. Daar is een verklaring voor: onrijpe vruchten geven het dessert een onaangename bitterheid en hebben geen geurige geur, overrijpe abrikozen worden gekookt en de delicatesse wordt troebel.
Ingrediënten
Kookproces
Aangezien we abrikozen op siroop zullen koken zonder sterilisatie, zullen we ons eerst bezighouden met het verwerken van de pot en het deksel voor het rollen van het dessert. Ze moeten eerst worden schoongemaakt met zuiveringszout en worden afgespoeld, waarna het blikje naar de oven wordt gestuurd voor sterilisatie. Het is beter om het deksel te verbranden met kokend water.
Terwijl de blikken een warmtebehandeling ondergaan, hebben we tijd om abrikozen te verwerken. Vers fruit moet eerst worden gesorteerd: gooi rot en ongeschikt fruit weg. Daarna wassen we de abrikozen grondig en absorberen overtollig vocht met keukenpapier. Snijd in tweeën om de botten eruit te halen.
Eet smakelijk!