Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika van aubergine zonder tomaat

Adjika van aubergine zonder tomaat

0
864
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 50,6 kcal
Porties 0,5 liter.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 1,4 gram.
Koolhydraten* 12,3 gram
* per 100gr. Product
Adjika van aubergine zonder tomaat
Inhoud

Iedereen die van auberginegerechten houdt, zal aubergine-adjika zonder tomaten zeker waarderen. De bereiding van de kruiden is eenvoudig en snel. Adjika blijkt erg lekker te zijn. Zo'n adjika is gewoon uitstekend als snack op gearomatiseerd brood. Broodjes met haar zijn geweldig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid alle benodigde ingrediënten voor de aubergine-adjika zonder tomaten. Was de aubergines, paprika's en hete pepers grondig.
stap 2 van de 8
Snijd de aubergines in middelgrote stukken, bestrooi ze aan beide kanten met zout en laat ze ongeveer 15-20 minuten staan.
stap 3 van de 8
Schil de paprika's en hete pepers van de zaden en het klokhuis. Pel de knoflook, spoel af onder stromend water. Doe de voorbereide ingrediënten in een blenderkom en maal tot een gladde massa. Doe de gemalen massa in een metalen bak met een dikke bodem.
stap 4 van de 8
Spoel de aubergines onder stromend water en knijp het overtollige vocht eruit, doe ze in een blenderkom en hak ze fijn. Doe de gemalen massa in een metalen bak. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, keukenzout, tomatenpuree, plantaardige olie en drinkwater toe.
stap 5 van de 8
Meng grondig. Plaats de container op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook adjika ongeveer 20-25 minuten. Giet de benodigde hoeveelheid azijn erbij, roer en breng opnieuw aan de kook.
stap 6 van de 8
Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Kook de deksels in een pan of giet er gewoon kokend water over. Verspreid hete aubergine-adjika in steriele potten. Schroef vast met steriele doppen.
stap 7 van de 8
Draai hete potten adjika ondersteboven. Wikkel in een warme deken en laat ongeveer 12 uur volledig afkoelen. Bewaar vervolgens op een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.
stap 8 van de 8
Serveer gekoelde aubergine-adjika zonder tomaten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *