huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Pruimen voor de winter
➠ Adjika van witte pruimen

Adjika van witte pruimen

732

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 98,8 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 4,4 gram.

Inhoud

Adjika van witte pruimen blijkt zacht en matig pittig te zijn. Het voorgerecht kan worden gebruikt als zelfgemaakte saus voor vlees. Probeer een eenvoudig ontwerp.

Ingrediënten

Pruim wit 3 kg Knoflook 1 pc. Zout 1 eetl kristalsuiker 2 eetlepels Water 1 eetl. Grond zwarte peper 0,5 theelepel Kruiden (optioneel) smaak

Kookproces

We wassen de witte pruimen, halveren ze en halen ze voorzichtig uit de pitten. Doe de geschilde vruchten in een pan en giet er een glas water bij.

Breng de pruimen aan de kook en kook ze 20 minuten op middelhoog vuur. Roer de inhoud regelmatig.

Haal de pruimen van het vuur, laat ze iets afkoelen, maal ze vervolgens in een blender of maal ze door een zeef. Hak de knoflook fijn en meng deze met de pruimenpuree.