Adjika van paprika zonder tomaat
0
2172
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
43,4 kcal
Porties
0,8 liter.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
5,2 gram.
Als je van pittig eten houdt, is dit recept iets voor jou. Adjika gemaakt van Bulgaarse en hete pepers met knoflook is de beste smaakmaker voor een verscheidenheid aan gerechten. We zullen Adjika koken zonder warmtebehandeling, je hoeft alleen groenten in een blender te bereiden en te malen en ze vervolgens op smaak te brengen met azijn en plantaardige olie. Alles! Adjika is helemaal klaar. De enige voorwaarde is dat het in de koelkast moet worden bewaard.
Ingrediënten
Kookproces
Om adjika te bereiden, is het het beste om hete en rode paprika's te gebruiken. Dit heeft geen invloed op de smaak en het uiterlijk zal een heldere, verzadigde kleur hebben. We kiezen een rijpe en grote paprika, dan is hij vlezig en sappig. We wassen hete en paprika's, halveren ze in de lengte, verwijderen de steel en zaden.
Voeg plantaardige olie, zout en azijn toe aan gehakte groenten. Meng alle ingrediënten goed en laat 20-25 minuten staan om het zout op te lossen. Daarna mengen we de adjika opnieuw met een houten lepel en zetten het op gesteriliseerde potten, draaien vast met gekookte deksels. We zetten adjika voor opslag in de koelkast.