huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Courgette voor de winter
➠ Adjika van courgette met mayonaise

Adjika van courgette met mayonaise

2569

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 101,7 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 6,1 gram

Inhoud

Adjika van courgette met mayonaise is een ongewone en interessante voorbereiding op de winter. Naast mayonaise voorziet dit recept in het gebruik van tomatenpuree, in dat geval zal de kleur van de adjika mooi zijn en de smaak intenser. Knoflook en hete pepers voegen een echte pikantheid toe aan adjika.

Ingrediënten

Kookproces

Courgette moet worden gewassen, geschild en de zaden moeten worden verwijderd. Vervolgens moeten de groenten worden gehakt.

Spoel hete pepers, snijd ze in stukjes en maal ze ook met een vleesmolen.

Doe de gehakte ingrediënten in een pan, giet er plantaardige olie in, voeg mayonaise, tomatenpuree, rode en zwarte gemalen peper, zout en kristalsuiker toe. Meng alles en houd het werkstuk ongeveer 30-40 minuten in brand.

5 minuten voordat we klaar zijn, sturen we fijngehakte knoflook naar adjika (je kunt het door een vleesmolen overslaan of in een blender hakken) en giet de benodigde hoeveelheid azijn erin.

Hete adjika wordt onmiddellijk in voorgesteriliseerde containers gegoten en vastgezet met deksels. Na volledig afgekoeld te zijn, plaats je de adjika voor opslag op een koele en donkere plaats.