huis
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Armeense rode peper adjika

Armeense rode peper adjika

2178

Keuken Armeens

Calorie-inhoud 71,9 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 4,4 gram.

Koolhydraten* 8,2 gram.

Inhoud

Pittige, pittige adjika is een ideale combinatie met rood vlees en diverse vleesgerechten. Het koken van adjika voor de winter kost niet veel tijd, het smaakt beter dan de gekochte en blijkt goedkoper te zijn. Tomaten, paprika's en kruiden vormen ondanks hun eenvoud een prachtig geheel.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de tomaten af en verwijder de schil, nadat u de vruchten met kokend water heeft gebrand. Snijd de tomaten in partjes en klop ze vervolgens grondig in een blender tot puree. Giet de tomatenpuree in een handige kookpot en zet in brand.

Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes. Voeg peper toe aan een pan met kokende tomatenpuree, roer, kook ongeveer tien minuten. Giet vervolgens plantaardige olie in en laat een uur op het laagste vuur staan.

Spoel en droog de greens en snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Voeg zout, specerijen, knoflook toe aan de kruiden en klop goed met een blender.

Voeg een mengsel van kruiden en specerijen toe aan de kant-en-klare adjika en meng goed. Giet vervolgens de azijn in een pan, roer de adjika opnieuw en dek af tot hij volledig is afgekoeld.