huis
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika van peper en knoflook

Adjika van peper en knoflook

1542

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 33,6 kcal

Porties 0,3 l.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 13 gr.

Koolhydraten* 2 gr.

Inhoud

Ik wil een recept delen voor een geurige en vrij pittige adjika gemaakt van hete peper en knoflook. De smaakmaker is rijk aan vitamines. Het gebruik van een dergelijke adjika zal infectie met seizoensgebonden virale ziekten voorkomen. Adjika past goed bij vlees- en visgerechten.

Ingrediënten

Spaanse peper 15 stuks. Knoflook 10 tand. Plantaardige olie 3 eetlepels Zout 1,5 theelepel

Kookproces

Bereid alle benodigde ingrediënten voor de pittige adjika voor. Was hete pepers en schil ze van zaden en klokhuizen met tussenschotten, na het aantrekken van wegwerphandschoenen om hete pepers niet te verbranden.

Pel de knoflook en spoel af onder water.

Haal de voorbereide hete pepers door een vleesmolen of hak ze fijn met een keukenmachine, je kunt ook een blender gebruiken. Pas de hoeveelheid knoflook en hete peper aan naar eigen smaakvoorkeuren.

Haal de gepelde knoflook door een pers, hak ze fijn met een blender, hak ze fijn met een scherp mes of rasp ze op een fijne rasp. Ook kan de knoflook direct samen met hete peper worden fijngehakt.

Voeg de benodigde hoeveelheid keukenzout toe aan de resulterende massa en meng grondig.

Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe.

Meng de resulterende massa tot een gladde massa. Bereid de potten voor, was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.