huis
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika van mierikswortel en knoflooktomaten

Adjika van mierikswortel en knoflooktomaten

1152

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 49,7 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,8 gram

Adjika van mierikswortel en knoflooktomaten

Inhoud

Zelfgemaakte adjika is een ongelooflijk gerecht! Houd je van pittiger, dan past dit recept bij je smaak. Mierikswortel en knoflook voegen een speciaal tintje toe aan een toch al geweldige snack! Probeer het zelf!

Ingrediënten

Verse tomaten 2 kg paprika 1.5KG Knoflook 3 tand. Spaanse peper 2 stuks. Mierikswortel 250 gram Tafelazijn 9% 2 eetlepels Dille 1 bundel Zout 1 eetl kristalsuiker 3 eetlepels

Kookproces

We wassen de groenten. Schil de tomaten. Maak hiervoor een kruisvormige incisie aan één kant. We dompelen ze 10 minuten onder in kokend water en daarna dompelen we ze onder in ijswater. Daarna is de schil heel gemakkelijk af te pellen.

We reinigen de paprika's van zaden en snijden ze in verschillende plakjes om het gemakkelijker te maken om in een vleesmolen te malen. Maal de paprika's en hak de tomaten fijn.

We wassen de knoflook en greens en malen ze ook. Als je geen vleesmolen hebt, kun je een blender gebruiken. Ook maalt hij het voer erg goed.

Breng het afgewerkte mengsel op smaak met gemalen mierikswortel, zout en suiker. We steken het in brand en laten een half uur sudderen. Giet azijn erbij en laat nog 1-2 minuten in brand staan.