huis
➠ Salades voor de winter
➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
➠ Adjika van tomaten en wortelen

Adjika van tomaten en wortelen

1754

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 40,8 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 0,4 gram.

Vetten * 1 gr.

Koolhydraten* 9,7 gram

Inhoud

De rijke en heldere smaak van adjika herinnert je aan het afgelopen zomerseizoen en verse groenten in de winter. Wortelen en appels geven het gerecht een uniek smakenpalet, zonder welke je je adjika niet langer kunt voorstellen.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de wortelen, verwijder het klokhuis en de zaden van de paprika en was de bereide groenten onder stromend water.

Rasp de wortelen.

Draai de tomaten in een vleesmolen in aardappelpuree, na het uitsnijden van de plaats waar de stengel is bevestigd.

Maal de paprika's en hete pepers ook in aardappelpuree.

Verdeel de appels met een mes in 4 stukken en verwijder het klokhuis. Maal ze in een blender of met een vleesmolen.

Doe al het gemalen voedsel in een pan en roer. Zet op het vuur en kook na 60 minuten koken op laag vuur. Voeg olie, losse kruiden, fijngehakte knoflook en azijn toe.