huis
➠ Salades voor de winter
➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
➠ Adjika van tomaten en appels voor de winter

Adjika van tomaten en appels voor de winter

798

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 45,5 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 220 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 1,1 gram

Koolhydraten* 10,7 gram

Adjika van tomaten en appels voor de winter

Inhoud

Heerlijke zelfgemaakte adjika op basis van tomaten is een onmisbare rol die in elk huis zou moeten zijn. Elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen recept om te koken. Vandaag zullen we ons recept voor het maken van adjika met appels met je delen. Heerlijk, matig pittig en zo huisgemaakt, de natuurlijke smaak kan nooit worden verward met die uit de winkel. Laten we beginnen met koken!

Ingrediënten

Kookproces

Bereid eerst alle ingrediënten voor: spoel de tomaten, paprika's en appels onder stromend water en leg ze op een theedoek om te drogen. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de steeltjes. Schil en was de wortel en knoflook. Kies harde appels met zuurheid. We snijden ze doormidden en schillen ze van de kern.

Maal alle bereide groenten, behalve knoflook en hete pepers, in een blender.

Doe de gesneden groenten in een diepe pan, zet op middelhoog vuur en breng de massa aan de kook, zet het vuur lager en kook de groenten 2,5 uur.

Voeg na de aangegeven tijd fijngehakte hete pepers toe en knoflook door een pers in de pan. Voeg vervolgens zout en suiker, plantaardige olie en azijn toe. Meng alle ingrediënten goed en kook de groenten nog eens 30 minuten, denk eraan om ze regelmatig te roeren.

We halen de afgewerkte hete adjika van het vuur, plaatsen deze op gesteriliseerde potten en keren ze ondersteboven. We laten de adjika op kamertemperatuur totdat deze volledig is afgekoeld, waarna we hem op een koele donkere plaats bewaren voor opslag, waar hij enkele maanden kan worden bewaard.