huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Pruimen voor de winter
➠ Adjika van pruimen met hop-suneli

Adjika van pruimen met hop-suneli

1221

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 79,1 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 9,2 gram

Inhoud

Geurige pittige pruimenadjika zal een geweldige aanvulling zijn op warme vleesgerechten. Als alternatief kan de zelfgemaakte snack eenvoudig over het brood worden gesmeerd. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en neemt niet veel tijd in beslag.

Ingrediënten

Pruim blauw 3 kg paprika 1 kg Spaanse peper 4 dingen. Knoflook 1 pc. Kruiden Khmeli-Suneli 0,5 el Zout 1 eetl kristalsuiker 2 eetlepels Tafelazijn 9% 3 eetlepels

Kookproces

We wassen de pruimen onder water, halveren ze en halen ze uit de pit.

Snijd de paprika's en verwijder de zaadjes. Daarna halen we ze samen met de pruimen door een vleesmolen.

Breng de resulterende pap over in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens gehakte knoflook, suiker, zout en suneli-hop toe. Roer en kook nog 25 minuten op laag vuur.

Giet een paar minuten voor het koken azijn in adjika, meng en haal van het vuur. Het resulterende pittige gerecht kan in gesteriliseerde potten worden gegoten en voor opslag worden verzonden. Klaar!