Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
  4. ➠ Adjika van bieten en wortelen

Adjika van bieten en wortelen

0
1320
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 35 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 13 gr.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 4,3 gram.
* per 100gr. Product
Adjika van bieten en wortelen
Inhoud

Laten we afstand nemen van de klassieke versie van adjika koken. Als je het hoofdingrediënt vervangt door bieten, krijg je een ongebruikelijke, maar zeer smakelijke saus, die als salade kan worden geserveerd en in plaats van dressing aan de soep kan worden toegevoegd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de paprika's en snij het zaaddoosje uit. Snijd het in grote stukken. Was de tomaten, snijd ze in plakjes, verwijder de steel. Schil de rest van de groenten, was en snij in grote stukken. Maal alle groenten in groepen door een vleesmolen.
stap 2 van de 7
Giet olie in een ketel en fruit de ui. Voeg na 3 minuten de wortelen toe en roer om. Verminder het vuur tot klein.
stap 3 van de 7
Doe de bieten na 3 minuten in de ketel.
stap 4 van de 7
Voeg dan pepers toe: zowel zoet als bitter.
stap 5 van de 7
Giet tot slot de tomatenpuree erbij, verschuif de gehakte knoflook, roer en kook, terwijl je de adjika roert, gedurende 30 minuten.
stap 6 van de 7
Voeg zout en peper toe aan de ketel samen met gehakte kruiden. Je kunt naar wens alleen dille of alleen peterselie gebruiken. Als de massa weer kookt, zet hem dan uit.
stap 7 van de 7
Verdeel de adjika over steriele en droge potten en sluit ze af met deksels. Draai de container om, dek af met een deken en laat een dag op een afgelegen plek staan.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *