Adjika van bieten voor de winter
0
558
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
59,6 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
2,7 gram.
Koolhydraten*
14,2 gram
Bietenadjika is een geweldige aanvulling op je favoriete vlees- of visgerechten, die ongetwijfeld een echte versiering van de feesttafel zal worden en het menu zal verdunnen met zijn pittige tonen. Bovendien kan zo'n adjika worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, gegarneerd met gehakte kruiden.
Ingrediënten
Kookproces
Allereerst zullen we de bereiding van het hoofdingrediënt behandelen - bieten. Het is het beste om de voorkeur te geven aan stevige vruchten die de juiste vorm hebben. We wassen de rauwe vruchten grondig met een speciale groenteborstel, schillen ze en snijden ze willekeurig in middelgrote stukken zodat ze gemakkelijk door een vleesmolen kunnen worden gehaald.
Nu is het de beurt aan de tomaten. Bij het kiezen moet u de voorkeur geven aan rijp, sappig fruit. Spoel de tomaten grondig af, doe ze in een aparte bak. Bij elke tomaat maken we met een mes een kruisvormige incisie in het gebied van de stengel, gieten het dan met kokend water en laten het vijf minuten staan. Daarna laten we het hete water weglopen en vullen de vruchten met koude. Verwijder daarna de schil van de tomaten en snijd elke vrucht in twee delen.
We sturen de gehakte bieten naar de pan. We sturen daar ook plantaardige olie, zout, suiker. Meng alles goed. Kook de resulterende massa een half uur op middelhoog vuur. Na een half uur sturen we gehakte tomaten naar de bietenmassa. Kook de massa nog een half uur en vergeet niet om de inhoud van de pan tijdens het kookproces regelmatig te roeren. Voeg na nog een half uur gehakte peper toe aan de groentemassa, meng alles en kook nog eens twintig minuten. Vervolgens sturen we de geplette appels in de pan, mengen en koken alles gedurende tien minuten. Haal daarna de massa van het vuur.
Eet smakelijk!