Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
  4. ➠ Adjika pikant met wortelen

Adjika pikant met wortelen

0
720
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 53,1 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 1,4 gram.
Koolhydraten* 6,6 gram.
* per 100gr. Product
Adjika pikant met wortelen
Inhoud

Ik wil een recept voorstellen voor pittige adjika met wortelen. Pas de hoeveelheid hete peper en knoflook aan naar eigen smaak. Als je een gladdere en meer uniforme consistentie wilt, gebruik dan een blender om de ingrediënten te hakken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Bereid de benodigde ingrediënten voor de pittige worteladjika voor. Was de potten vooraf grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.
stap 2 uit 5
Was de tomaten grondig, dep ze droog met keukenpapier en verwijder de steeltjes. Haal de voorbereide tomaten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender, giet ze in een bak met een dikke bodem. Zet de container op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
stap 3 uit 5
Was de wortelen, droog ze en schil ze met een dunschiller. Was appels, paprika's en hete pepers grondig, verwijder het klokhuis en de zaden. Pel de knoflook en spoel af onder water. Haal de groenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender en giet de rest van de ingrediënten erover.
stap 4 uit 5
Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en azijn, voeg kristalsuiker en keukenzout toe. Meng grondig. Kook de adjika nog 30 minuten op laag vuur. Verspreid hete adjika in steriele potten. Vastschroeven met steriele doppen of oprollen met een naadmachine.
stap 5 uit 5
Draai hete potten ondersteboven. Wikkel in een warme deken en laat ongeveer een dag volledig afkoelen. Bewaar vervolgens op een koele, donkere plaats. Serveer kant-en-klare adjika op tafel met vers brood of brood.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *