Adjika met wortelen en appels
0
826
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
53,1 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
150 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
1,4 gram.
Koolhydraten*
7,6 gram.
Adjika met wortelen en appels is een soort tomatensaus en is totaal anders dan de originele pittige Kaukasische smaakmaker, maar de combinatie van tomaten met appels en wortelen zorgt voor een nieuwe evenwichtige smaak. Het kan worden geserveerd als bijgerecht of om andere gerechten op smaak te brengen. Deze smaakmaker wordt steeds populairder omdat hij minder brandt en door velen geliefd is vanwege zijn zoetzure smaak.
Ingrediënten: gewicht van grof gesneden groenten:
Ingrediënten
Kookproces
Maal vervolgens alle gehakte ingrediënten met een vleesmolen of keukenmachine. Doe het gedraaide groente- en fruitmengsel in een kom (ketel of pan met dikke bodem) om te stoven en zet op laag vuur. Laat de adjika 1 uur sudderen vanaf het begin van de kook. Gedurende deze tijd worden de groenten zacht.
Je kunt de afgewerkte adjika in een pot doen en meteen eten. Doe voor de wintervoorbereiding adjika in schone potten en steriliseer het werkstuk volgens de algemene regels gedurende 15 minuten. Rol vervolgens de potten op, draai ze om op de deksels, koel af onder een "bontjas" en breng ze over naar de opslag.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!