Adjika met appels Antonovka
0
768
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
53,1 kcal
Porties
2,5 liter.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
2,4 gram.
Koolhydraten*
4,6 gram.
"Antonovka" is een variëteit aan zoetzure appels, waaruit veel zoete gerechten kunnen worden bereid. Maar ik wil een recept voorstellen voor een ongewone adjika met deze variëteit aan appels. Ik kook vaak zo'n adjika in een vruchtbaar jaar voor appels. Adjika met appels wordt perfect bewaard en doet op geen enkele manier onder voor adjika gemaakt van tomaten.
Ingrediënten
Kookproces
Schil de tomaten van de steeltjes. Schil de paprika's en hete pepers. Haal de groenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender en giet de rest van de ingrediënten erover. Zet de container op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook adjika ongeveer een uur, af en toe roeren.
Was en steriliseer potten in de magnetron. Kook de deksels in een pan. Verspreid hete adjika in steriele potten. Rol steriele deksels op met een naadmachine. Draai hete potten ondersteboven. Wikkel in een warme deken en laat ongeveer een dag volledig afkoelen. Bewaar vervolgens op een donkere plaats.
Eet smakelijk!