Adjika met appels en mierikswortel
0
1476
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
50,6 kcal
Porties
2,5 liter.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
4,6 gram.
Als je mierikswortelwortel, appels, hete pepers en knoflook aan adjika toevoegt, krijg je een zoetzure bereiding, die weliswaar behoorlijk pittig is. Appels voegen de unieke smaak van adjika toe en mierikswortel intensiveert de chilipeper meerdere keren.
Ingrediënten
Kookproces
Voeg na 1 uur na het koken knoflook met mierikswortel en hete peper toe aan de pan en kook nog 10 minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens zout, kristalsuiker toe, giet azijn in. Breng het mengsel aan de kook. Steriliseer potten en deksels ervoor in de oven of boven een waterkoker, kook de deksels 1 minuut. en droog.
Giet kokende adjika in voorbereide potten en rol ze zo strak mogelijk op of draai ze vast met schroefdoppen. Draai de potten ondersteboven, dek af met een warme doek en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Het is raadzaam om potten met een inhoud van 200-250 ml te gebruiken, zodat open adjika in de winter niet lang in de koelkast stagneert.
Eet smakelijk!