Adjika met appels, wortelen en uien
0
2035
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
49,9 kcal
Porties
3,5 liter.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
2,4 gram.
Koolhydraten*
5,8 gram.
Ik raad aan om een ongebruikelijk recept te gebruiken voor een heerlijke en aromatische adjika met appels, wortelen en uien. Vitaminekruiden zullen alle commerciële ketchup en saus vervangen. Deze adjika past goed bij vis, vlees en gevogelte.
Ingrediënten
Kookproces
Bereid alle benodigde ingrediënten voor de adjika voor. Was appels en wortelen grondig. Schil en ontpit de appels, was de paprika en hete pepers en schil ze. Was de tomaten grondig en leg ze letterlijk 1 minuut in vooraf bereid kokend water, breng ze dan over in koud water, verwijder voorzichtig de schil, verwijder de steel.
Schil de wortelen met een dunschiller en rasp ze vervolgens op een grove rasp. Doe de tomaten, geraspte wortelen en de rest van de gehakte ingrediënten in een metalen kom met een dikke bodem, waarin je adjika gaat koken. Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, tafelzout en plantaardige olie toe.
Giet de benodigde hoeveelheid azijn in adjika, meng grondig en haal onmiddellijk van het vuur. Verspreid hete adjika met appels, wortelen en uien in steriele potten. Vastschroeven met steriele doppen. Draai hete potten adjika ondersteboven. Wikkel in een warme deken en laat ongeveer een dag volledig afkoelen.
Eet smakelijk!