huis
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika Oezbeeks

Adjika Oezbeeks

4529

Keuken Oezbeeks

Calorie-inhoud 25,1 kcal

Porties 0,5 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 1,9 gram.

Inhoud

Ik stel voor om pittige Oezbeekse adjika te koken. De smaakmaker blijkt behoorlijk pittig te zijn, het is gemakkelijk te bereiden, het wordt bewaard in de koelkast. Indien nodig wordt de smaakmaker verdund met tomatenpuree om de scherpte aan te passen aan uw smaakvoorkeuren.

Ingrediënten

Spaanse peper 600 gr. Peterselie 1 bundel Verse basilicum 1 bundel Dille 3 eetlepels Knoflook 3 stuks. Kruiden Khmeli-Suneli 4 eetlepels Koriander 3 eetlepels Zout 6 eetlepels

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de pittige adjika voor. Was de hete pepers grondig.

Schil hete pepers van het klokhuis en de zaden, na het aantrekken van wegwerphandschoenen. Je kunt wat zaden achterlaten.

Maal de gepelde hete pepers met een blender tot een homogene consistentie en doe ze in een kom. Breng de gehakte hete peper over in een diepe container.

Pel de knoflook en spoel af onder koud stromend water. Was de basilicum en peterselie grondig en schud overtollig vocht eraf. Doe de gepelde knoflook en kruiden in een blenderkom en hak tot een gladde massa.

Breng de gehakte massa over naar een bak met gehakte hete peper. Voeg de benodigde hoeveelheid gedroogde dille, hop-suneli, koriander en keukenzout toe.

Roer het hete mengsel grondig om alle kruiden gelijkmatig te verdelen.

Was de potten grondig met afwasmiddel of zuiveringszout en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over. Verdeel de pittige adjika in steriele potten.