Adjika zonder koken

Dergelijke adjika is niet ingeblikt, daarom behoudt het alle vitamines van de samenstellende groenten zoveel mogelijk. Hete peper geeft alle hoofdsmaak en scherpte. Zo'n adjika past goed bij borsjt met reuzel, aspic vlees, vlees en andere gerechten. In de winter helpt het product virussen te bestrijden, maar vanwege de ernst ervan is het gecontra-indiceerd bij maagaandoeningen.

Met een rijke oogst aan bittere paprika kun je er een echte Georgische adjika rauw van maken. Tegelijkertijd blijft alle scherpte van de peper behouden. Vergeet niet uit voorzorg rubberen handschoenen te dragen, want deze peper wordt niet voor niets heet genoemd, je hoeft je gezicht niet aan te raken en vooral in je ogen te wrijven.

Adjika in het Georgisch is erg pittig vanwege het feit dat het wordt bereid uit een grote hoeveelheid bittere rode peper. Ook worden bij de oogst veel suneli-hop, gedroogde basilicum, knoflook, koriander en zout gebruikt.

Adjika is een universele zelfgemaakte bereiding, die wordt gebruikt om salades op smaak te brengen, gebruikt als saus voor vleesgerechten, toegevoegd aan soepen, jus en meer. Het combineert ongelooflijke smaak, sappigheid en voordelen voor het lichaam.

Zelfgemaakte adjika is een ongelooflijk gerecht! Houd je van pittiger, dan past dit recept bij je smaak. Mierikswortel en knoflook voegen een speciaal tintje toe aan een toch al geweldige snack! Probeer het zelf!