Adjika met walnoten

Pittige pittige hete peper adjika met noten en kruiden zal worden gewaardeerd door liefhebbers van de Georgische keuken en hete specerijen. Bereid zo'n adjika voor het avondeten en bewaar het in de koelkast.

De basisregel voor de bereiding van klassieke Georgische adjika is de juiste en competente keuze van de samenstellende componenten. Traditioneel wordt het gemaakt van hete pepers. Het is verplicht om walnoten toe te voegen aan adjika. De verhouding van koriander tot peterselie moet 3: 1. Er wordt veel zout in adjika gedaan, zodat het werkstuk lang kan worden bewaard.

Georgische adjika is groen en rood. De kleur van de kruiden wordt bepaald door de kleur van de hete peper. In dit recept wordt je aangemoedigd om hete rode peper als basis te nemen. Voeg wat rode paprika toe om de scherpte te verzachten. Gehakte walnoten, knoflook en kruiden zijn een verplicht ingrediënt in de Georgische adjika.

Er wordt aangenomen dat de echte, klassieke Georgische adjika niet hoeft te worden gekookt. Dergelijke rauwe adjika wordt gemakkelijker en sneller bereid en behoudt alle nuttige vitamines en micro-elementen van verse groenten die verloren zouden gaan tijdens de warmtebehandeling.

Ik wil een recept delen voor adjika met hete pepers. De smaakmaker blijkt vrij pittig en zeer aromatisch te zijn. Ik raad deze adjika alleen aan aan diegenen die geen contra-indicaties voor de gezondheid hebben, en ik raad de rest aan om het in kleine hoeveelheden te gebruiken.

Adjika gemaakt van hete peper zal ongetwijfeld geen enkele pittige minnaar onverschillig laten. Deze pittige Kaukasische smaakmaker zal verschillende vleesgerechten perfect verdunnen met zijn pittige tonen. Opgemerkt moet worden dat door de afwezigheid van warmtebehandeling alle gunstige eigenschappen van adjika-ingrediënten perfect behouden blijven. Het enige nadeel van adjika is een relatief korte houdbaarheid - niet meer dan een maand. En je moet het zeker in de koelkast bewaren.

Van de verschillende adzhika-recepten valt deze op: hij is licht vettig en aromatisch dankzij de toevoeging van walnoten en kaneel. Echte pittige Georgische adjika met kruiden en hop-suneli zal je in de winter verwarmen, het kan met een theelepel aan bijna alle hartige gerechten worden toegevoegd.