Adjika met koriander

Het is helemaal niet nodig om veel ingrediënten in adjika te gebruiken, inclusief tomaten, om het smakelijk en aromatisch te maken. Peper met knoflook en kruiden - dit zijn alle ingrediënten van deze saus.

De basisregel voor de bereiding van klassieke Georgische adjika is de juiste en competente keuze van de samenstellende componenten. Het wordt traditioneel gemaakt met hete pepers. Het is verplicht om walnoten toe te voegen aan adjika. De verhouding van koriander tot peterselie moet 3: 1. Er wordt veel zout in adjika gedaan, zodat het werkstuk lang kan worden bewaard.

Georgische adjika is groen en rood. De kleur van de kruiden wordt bepaald door de kleur van de hete peper. In dit recept wordt je aangemoedigd om hete rode peper als basis te nemen. Voeg wat rode paprika toe om de scherpte te verzachten. Gehakte walnoten, knoflook en kruiden zijn een verplicht ingrediënt in de Georgische adjika.

Dit recept is voor liefhebbers van hartige kruiden. Adjika wordt voorgesteld om te worden bereid op basis van appels, paprika's en kruiden met specerijen. Appels voegen tederheid en zoetzure smaak toe aan adjika. Dergelijke adjika wordt geoogst zonder warmtebehandeling en wordt daarom in de koelkast bewaard. Het wordt geserveerd als smaakmaker voor vleesgerechten.

Hete, prikkelende adjika is een uitstekend aperitief voor barbecue of gebakken vlees. Adjika van tomaten is zachter dan zonder. Dit recept is niet klassiek te noemen, maar de smaak van de bereiding is perfect voor wie niet van te pittig eten houdt.

Pittige, pittige adjika is een ideale combinatie met rood vlees en diverse vleesgerechten. Het koken van adjika voor de winter kost niet veel tijd, het smaakt beter dan de gekochte en blijkt goedkoper te zijn. Tomaten, paprika's en kruiden vormen ondanks hun eenvoud een prachtig geheel.

Er wordt aangenomen dat de echte, klassieke Georgische adjika niet hoeft te worden gekookt. Dergelijke rauwe adjika wordt gemakkelijker en sneller bereid en behoudt alle nuttige vitamines en micro-elementen van verse groenten die verloren zouden gaan tijdens de warmtebehandeling.

Liefhebbers van hete sauzen zullen het recept dat ik met jullie wil delen zeker waarderen. Adjika blijkt erg pittig en behoorlijk aromatisch te zijn. De pittige smaakmaker past goed bij vlees- en visgerechten.

Adjika van hete peper zal zeker geen enkele pittige minnaar onverschillig laten. Deze pittige Kaukasische smaakmaker zal verschillende vleesgerechten perfect verdunnen met zijn pittige tonen. Opgemerkt moet worden dat door de afwezigheid van warmtebehandeling alle gunstige eigenschappen van adjika-ingrediënten perfect behouden blijven. Het enige nadeel van adjika is een relatief korte houdbaarheid - niet meer dan een maand. En je moet het zeker in de koelkast bewaren.

Adjika gemaakt van gele pruimen is een heerlijk aperitief dat een uitstekende aanvulling is op vleesgerechten en bijgerechten. Het is heel eenvoudig om het te bereiden en het kost niet veel tijd.