Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Alexandria Paascake met gebakken melk en droge gist

Alexandria Paascake met gebakken melk en droge gist

0
1259
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 183.9 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 3,3 gram
Koolhydraten* 41,8 gram
* per 100gr. Product
Alexandria Paascake met gebakken melk en droge gist
Inhoud

Paastaarten volgens dit recept zullen niet alleen de feesttafel versieren, ze zullen ook een uitstekend dessert zijn. Zacht, luchtig, vochtig en romig dankzij gebakken melk, met zoetige gedroogde vruchten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Verwarm melk in een apart bakje, voeg een paar theelepels suiker en snelwerkende gist toe. Roer alles goed door totdat de droge ingrediënten volledig zijn opgelost en laat een paar minuten staan ​​zodat er een schuimkapje ontstaat.
stap 2 van de 9
Week ondertussen de rozijnen in kokend water en laat 30 minuten staan. Giet na deze tijd het water af, knijp de bessen uit, voeg een eetlepel bloem toe en roer zodat alle vruchten ermee bedekt zijn.
stap 3 van de 9
Haal de boter vooraf uit de koelkast om zacht te worden, of smelt in de magnetron. Meng in een kom eieren met suiker tot deze volledig is opgelost, voeg verdunde gist en boter toe en meng alles goed. Laat het deeg 8-10 uur onder een handdoek liggen. Voeg als het rijzen zout, vanillesuiker en citroenschil toe.
stap 4 van de 9
Zeef de bloem door een fijne zeef bij het deeg en meng goed. Je moet een zacht deeg hebben dat aan je handen blijft plakken.
stap 5 van de 9
Voeg gedroogde vruchten en gekonfijte vruchten toe aan het deeg en meng alles zodat ze gelijkmatig door de massa worden verdeeld. Indien gewenst kunt u een eetlepel sterke alcohol aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld cognac, likeur of rum. Dit zal de gebakken goederen smaakvoller maken. Dek het deeg af met een handdoek en laat het 1,5 uur rijzen.
stap 6 van de 9
Vul de voorbereide papieren muffinvormen ongeveer halverwege met het deeg. Dek vervolgens af met een handdoek en verwijder gedurende 30-50 minuten zodat de cakes kunnen rijzen.
stap 7 van de 9
Verwarm de oven voor op 180 ̊C en bak de cakes 30-40 minuten, afhankelijk van hun grootte. Als ze klein zijn, kan 20 minuten voldoende zijn. Bereidheid kan worden bepaald door een houten spies. Als het dessert gebakken is, haal het dan uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
stap 8 van de 9
Terwijl de cakes afkoelen, bereid je het glazuur voor. Gebruik een mixer om het eiwit, de poedersuiker en het citroensap te mengen. Als je voedselkleuren hebt, kun je deze ook toevoegen, zodat het gerecht nog helderder en feestelijker wordt.
stap 9 van de 9
Giet het glazuur over de taarten en garneer met bladerdeeghagelslag.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *