Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Alexandria Paascake met gebakken melk en levende gist

Alexandria Paascake met gebakken melk en levende gist

0
962
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 196,8 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 6,2 gram.
Vetten * 4,2 gram
Koolhydraten* 38,4 gram
* per 100gr. Product
Alexandria Paascake met gebakken melk en levende gist
Inhoud

Deegcakes volgens dit recept onderscheiden zich door de bereiding van deeg, waaraan geen bloem wordt toegevoegd, maar tegelijkertijd wordt olie geïntroduceerd, die in klassieke recepten meestal helemaal aan het einde wordt gemengd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Om het deeg te bereiden, mengt u eieren met suiker in een diepe kom tot het volledig is opgelost. Voor het gemak kunt u een mixer of blender gebruiken.
stap 2 van de 10
De boter moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat deze erg zacht is tegen de tijd dat het deeg wordt gekneed. Lukt dit niet, smelt dan de boter in de magnetron. Voeg toe aan het suiker- en eimengsel en meng goed.
stap 3 van de 10
Verwarm de melk in een aparte kom. Verkruimel de geperste gist, voeg toe aan de melk, voeg daar een theelepel suiker toe en roer tot de droge ingrediënten volledig zijn opgelost.
stap 4 van de 10
Laat de verdunde gist een paar minuten staan, giet het dan over de deegbodem en roer met een garde of mixer.
stap 5 van de 10
Bedek het resulterende mengsel met huishoudfolie of een handdoek en laat het 8-12 uur op een warme plaats staan.
stap 6 van de 10
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet je het deeg in een grote bak, omdat het geknede deeg 2-3 keer in volume zal toenemen. Voeg vanillesuiker, zout, bloem zeven en rasp de citroenschil. In de toekomst kan het sap van deze citroen worden gebruikt om poedersuiker te maken.
stap 7 van de 10
Giet de rozijnen 15 minuten met kokend water, droog ze en laat ze weken in cognac. Voeg het dan samen met de rest van de drank toe aan het deeg, je kunt ook ander gedroogd fruit of gekonfijt fruit gebruiken. Roer het deeg, dek de kom af met een handdoek en laat 1,5-2 uur op een warme plaats rijzen.
stap 8 van de 10
Leg het deeg ongeveer halverwege in de voorbereide papieren vormen, dek af met een handdoek en laat nog 30-60 minuten staan.
stap 9 van de 10
Verwarm de oven voor op 180 ̊С, verwijder de gerezen cakejes erin en bak ze 30-40 minuten. Je kunt de gereedheid controleren met een houten spies. Haal de afgewerkte gebakken goederen uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
stap 10 van de 10
Meng alle ingrediënten voor het glazuur, na het scheiden en verwijderen van de eidooier, bedek de taartdeksels met het mengsel en garneer met bladerdeeghagelslag.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *