Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Alexandria cake met cognac

Alexandria cake met cognac

0
1613
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 352,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 9,8 gram
Koolhydraten* 58,2 gram
* per 100gr. Product
Alexandria cake met cognac
Inhoud

Weelderige en sappige paascake is ideaal voor de feestdagen. Bakken volgens een speciaal recept blijkt lekker en luchtig te zijn en zal je gasten zeker verrassen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Laten we een deeg maken. Verwarm hiervoor de crème in een waterbad. Maar het is belangrijk om niet oververhit te raken, anders zal het de gist ernstig aantasten.
stap 2 van de 14
Voeg een eetlepel suiker, een snufje zout, gist en twee eetlepels bloem toe aan de warme room. Meng de inhoud grondig. Je kunt licht kloppen.
stap 3 van de 14
We bedekken het deeg met een handdoek, sturen het naar een warme plaats en wachten tot het "groeit".
stap 4 van de 14
We verwarmen de cognac in een waterbad en vullen deze met kardemom, sinaasappelschil. We vertrekken om aan te dringen.
stap 5 van de 14
Spoel de rozijnen en giet kokend water gedurende 10-15 minuten.
stap 6 van de 14
Bestrooi de rozijnen met een beetje bloem. Wij mixen.
stap 7 van de 14
Klop de eidooiers met de resterende suiker wit.
stap 8 van de 14
Voeg gesmolten boter en plantaardige olie toe aan de eierdooiers. Roer tot een gladde massa.
stap 9 van de 14
Zeef de bloem langzaam door het eimengsel.
stap 10 van de 14
Giet cognac erbij, kneed het deeg ongeveer 15 minuten tot een homogene gladde massa.
stap 11 van de 14
Roer gekonfijt fruit en gestoomde rozijnen door het deeg.
stap 12 van de 14
We verdelen het deeg in vormen. Dek af met een handdoek en laat een uur rijzen.
stap 13 van de 14
We bakken 35 minuten op 180 graden.
stap 14 van de 14
We halen de kant-en-klare taarten uit de vormen, koelen en decoreren naar smaak.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *