Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Diverse komkommers en tomaten voor de winter
  4. ➠ Geassorteerde komkommers en tomaten voor de winter in potten van 3 liter

Geassorteerde komkommers en tomaten voor de winter in potten van 3 liter

0
4884
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 40,9 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 9,6 gram.
* per 100gr. Product
Geassorteerde komkommers en tomaten voor de winter in potten van 3 liter
Inhoud

Onlangs ben ik gewend geraakt aan het koken van diverse komkommers en tomaten in potten van 3 liter voor de winter. Groenten worden dus sneller gegeten en verzuren niet in de koelkast. De groenten zijn knapperig en sappig, perfect als tussendoortje voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Was en steriliseer eerst de potten in de magnetron, oven of waterbad. Was de komkommers en tomaten. Snijd de uiteinden van de komkommers af. Spoel hete pepers, selderijblaadjes en dilleparaplu's af. Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in ringen. Schil de mierikswortelwortel.
stap 2 van de 11
Leg dilleparaplu's, selderijtakjes, uienringen, knoflook, een paar stukjes mierikswortelwortel en de helft van hete peper op de bodem van steriele potten. Plaats de komkommers verticaal in de pot. Kies middelgrote komkommers, bij voorkeur even groot. Werk af met een paar takjes bleekselderij.
stap 3 van de 11
Prik de tomaten op verschillende plaatsen rond de steel met een tandenstoker. Dit wordt gedaan zodat ze niet barsten. Leg ze vervolgens op de komkommers. Kies tomaten die sterk en klein van formaat zijn. Leg er een plakje hete peper en selderijblaadjes op.
stap 4 van de 11
Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Vul de gevulde potten met vooraf bereid kokend water.
stap 5 van de 11
Dek af met steriele deksels en laat ongeveer 25-30 minuten staan.
stap 6 van de 11
Giet ongeveer 2 liter water in een pan, voeg kristalsuiker en zout toe, roer en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Giet het water uit de blikken en giet de groenten met de voorbereide marinade, dek af met deksels en laat 10-15 minuten staan.
stap 7 van de 11
Nadat de tijd is verstreken, laat u het water voorzichtig in de pan lopen met behulp van het geperforeerde deksel. Zet in brand, voeg pepermengsel toe.
stap 8 van de 11
Breng aan de kook en giet de appelciderazijn erbij. Roer en haal onmiddellijk van het vuur.
stap 9 van de 11
Giet met een pollepel de marinade over de potten met diverse komkommers en tomaten.
stap 10 van de 11
Rol potten met groenten met steriele deksels met behulp van een naadmachine, draai ze ondersteboven. Wikkel het vervolgens in met een warme deken of handdoek en laat het ongeveer een dag in deze positie liggen totdat het volledig is afgekoeld.
stap 11 van de 11
Draai de potten vervolgens om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *