Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Aubergine kaviaar voor de winter zoals in de winkel

Aubergine kaviaar voor de winter zoals in de winkel

0
2532
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 51,5 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 1,3 gram.
Koolhydraten* 12,7 gram
* per 100gr. Product
Aubergine kaviaar voor de winter zoals in de winkel
Inhoud

Delicate auberginekaviaar, zoals in de winkel, is niet moeilijk om thuis te koken. Het voorgerecht is geschikt voor sandwiches, maar ook als saus voor vlees of een bijgerecht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Snijd de aubergines van tevoren en vul ze met koud water en bedek ze met 1 eetlepel zout. Snipper de ui, rasp de wortelen. Bak vervolgens de uien en wortels tot ze transparant zijn.
stap 2 uit 5
We persen de aubergines uit het water, bakken lichtjes. Verbrand de tomaten met kokend water, pel ze af en maal ze samen met de rest van de bereide groenten in een blender of vleesmolen.
stap 3 uit 5
Verplaats het groentemengsel naar de pot. Voeg plantaardige olie, suiker en het resterende zout toe. Roer en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen.
stap 4 uit 5
Giet hete kaviaar in gebroeid potten, dek af met deksels en steriliseer de blanco's gedurende 15-20 minuten in een pan met kokend water.
stap 5 uit 5
Blikken met kaviaar kunnen eruit worden gehaald, met deksels worden afgesloten en worden opgeslagen. Serveer het aubergine-voorgerecht gekoeld.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *