Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Aubergine en courgette in de oven

Aubergine en courgette in de oven

0
2972
Keuken Europese
Calorie-inhoud 33,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 1,5 gram.
Koolhydraten* 5 gr.
* per 100gr. Product
Aubergine en courgette in de oven
Inhoud

Ovengroenten zijn een gezond en smakelijk gerecht dat meestal als bijgerecht wordt gebruikt. Gebakken aubergines en courgettes zijn een perfecte aanvulling op vlees en vis en kunnen ook een zelfstandig gerecht op tafel worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We wassen de jonge courgette en snijden in dunne plakjes. Hetzelfde doen we met aubergine.
stap 2 van de 8
Snijd de paprika in middelgrote reepjes.
stap 3 van de 8
Snipper de ui en knoflookteentjes. Meng ze in een bord met plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.
stap 4 van de 8
Verbrand de tomaat, pel hem af en plet hem in een aparte diepe kom.
stap 5 van de 8
Combineer een mengsel van uien en knoflook met geplette tomaten in een pan, voeg tomatenpuree toe en laat 3-5 minuten sudderen.
stap 6 van de 8
Leg de courgette en aubergine in een ovenschaal strak tegen elkaar.
stap 7 van de 8
Vul de groenten met frituren en stuur ze 30-40 minuten naar de oven. Wij bakken op een temperatuur van 200 graden.
stap 8 van de 8
Laat het gerecht iets afkoelen, verdeel het in porties en serveer, gegarneerd met verse groenten. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *