Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Aubergine voor de winter zonder azijn

Aubergine voor de winter zonder azijn

0
2478
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 107,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 26,6 gram.
* per 100gr. Product
Aubergine voor de winter zonder azijn
Inhoud

Smakelijke aubergines kunnen worden klaargemaakt voor de winter zonder toevoeging van azijn. Dit vereenvoudigt de taak een beetje en is meer geschikt voor mensen die geen zuur voedsel proberen te eten en geen azijn gebruiken. Ondanks dat er geen azijn in de aubergine zit, wordt het werkstuk redelijk goed bewaard.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Schil en spoel de uien onder stromend water. Hak het fijn met een mes en stuur het om te sauteren in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie.
stap 2 van de 8
Was de wortel, schil en rasp of snij in plakjes. Stuur de wortels naar de koekenpan met uien, roer en bak alles samen.
stap 3 van de 8
Was de aubergines, snijd ze in kleine blokjes. Plaats de aubergines in een koekenpan met wortelen en uien, roer en bak, onbedekt, ongeveer vijf minuten.
stap 4 van de 8
Voeg zout en suiker toe, bedek de pan met een deksel. Verdun tomatenpuree met water tot puree en voeg toe aan groenten. Na het koken twintig minuten sudderen.
stap 5 van de 8
Terwijl de groenten koken, spoelt en steriliseert u de potten en deksels voor de bouillon.
stap 6 van de 8
Indien nodig kunt u een beetje zout of peper aan het afgewerkte gerecht toevoegen - als er iets lijkt te ontbreken.
stap 7 van de 8
Doe de groente zeven uit de pan in hete steriele potten en rol dan onmiddellijk de blanco. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in - ze moeten in deze positie blijven totdat ze zijn afgekoeld.
stap 8 van de 8
Nadat de auberginepotten zijn afgekoeld, kunnen ze op een koele, donkere plaats worden bewaard voor langdurige opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *