Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Ingelegde aubergines voor de winter

Ingelegde aubergines voor de winter

0
776
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 15 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 3,6 gram.
* per 100gr. Product
Ingelegde aubergines voor de winter
Inhoud

Ingelegde aubergines hebben een heerlijke smaak, die enigszins doet denken aan paddenstoelen. Zo'n rol wordt goed bewaard in de kelder en harmonieert in de winter perfect op tafel met vleeswaren en warme gerechten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was en droog de groenten. Snijd de aubergines in plakjes van 8-10 millimeter dik. Doe ze in een pan, bedek ze met water, voeg een eetlepel zout toe en kook tot ze gaar zijn. Dit kan in meerdere stappen als de pan niet groot genoeg is voor alle aubergines.
stap 2 uit 5
Schil de wortelen en snij in plakjes. Verwijder de tussenschotten en zaden van de paprika, snijd het vruchtvlees in reepjes.
stap 3 uit 5
Pel de knoflook. Doe een paar teentjes knoflook, een paar teentjes hete peper en een laurierblad in schone potten. Verplaats vervolgens de gekookte aubergines met wortelen en paprika's en vul de potten met groenten.
stap 4 uit 5
Breng voor de marinade water aan de kook, giet het over de potten met groenten. Giet vervolgens het water terug in de pan, voeg zout, suiker toe, breng opnieuw aan de kook en voeg azijn toe. Giet de aubergine met deze marinade, dek de potten af ​​met deksels. Steriliseer de potten in kokend water gedurende 10-15 minuten door ze in een grote pan te plaatsen.
stap 5 uit 5
Sluit de potten na sterilisatie goed af met deksels, wikkel ze met een deken en laat ze afkoelen. Deze rollen zijn goed te bewaren in de keukenkast bij kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *