huis
➠ Aubergine Gerechten
➠ Aubergine voor de winter
➠ Aubergine voor het winterlicht

Aubergine voor het winterlicht

3009

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 77,5 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 4,7 gram.

Koolhydraten* 19,7 gram

Inhoud

Aubergine "Ogonyok" is een ontzettend lekkere en eenvoudige groentesnack voor de winter. Smakelijk en aromatisch, elk gerecht wordt een culinair genot!

Ingrediënten

Aubergine 1.5KG paprika 500 gr. Spaanse peper 1 pc. Knoflook 150 gram kristalsuiker 80gr. Tafelazijn 9% 6 theelepels Zout 1 eetl Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Mijn paprika's en aubergines. Snijd de aubergines in cirkels van ongeveer 1 cm dik.

Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie en bak de aubergine 3-4 minuten aan beide kanten.

We reinigen de paprika's van zaden en halen ze samen met de knoflookteentjes door een vleesmolen. Voeg zout en suiker toe aan het pepermengsel.

We verspreiden het afgewerkte mengsel en de aubergines in gesteriliseerde potten. Overgiet met plantaardige olie die overblijft van de aubergine en 2 tl. azijn.

We doen de blikken in een pan, gieten er water in, iets meer dan de helft en steken in brand. Breng aan de kook en steriliseer de potten nog 20 minuten. We rollen de blikken op en keren ze om op de deksels.

Eet smakelijk!