Aubergines voor de winter in Armeens

0
1092
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 38,6 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 5 dagen
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 4,3 gram.
Aubergines voor de winter in Armeens

Armeense aubergine is een pittig voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is, maar tegelijkertijd een zeer exotische smaak en origineel ontwerp heeft. Zo'n gerecht zal ongetwijfeld een echte decoratie van de feesttafel worden en zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Eerst moet je de producten bereiden die je nodig hebt tijdens het kookproces. We wassen de groenten en verwijderen de staarten en stelen ervan. Kook de voorbereide aubergines vijf minuten in kokend water. Wacht daarna tot het overtollige water uit de aubergine is weggelopen.
stap 2 van de 10
Nu moeten we beide soorten peper in kleine blokjes snijden en in een aparte container doen. Hak de gewassen peterselie fijn en stuur deze naar de gehakte peper.
stap 3 van de 10
We sturen er ook kruiden, zout en knoflook naar toe, die eerst door een vleesmolen moeten.
stap 4 van de 10
Giet ook azijn en plantaardige olie in de totale massa. Mix daarna alles goed door elkaar.
stap 5 van de 10
Nu nemen we gekookte aubergines en maken een incisie in het midden van elke vrucht om de vulling erin te plaatsen.
stap 6 van de 10
We verdelen de vulling in het midden van de aubergine
stap 7 van de 10
Doe de gevulde aubergine vervolgens in een aparte pan en vul deze met plantaardige olie.
stap 8 van de 10
We zetten een pers op de groenten en laten ze vijf dagen op een koele plaats staan.
stap 9 van de 10
Na vijf dagen doen we de gevulde aubergine in gesteriliseerde potten en rollen de deksels op.
stap 10 van de 10
Deze bewaar je het beste op een koele, donkere plaats.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *