Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Aubergines voor de winter in het Georgisch

Aubergines voor de winter in het Georgisch

1
6762
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 110,7 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 28,2 gram
* per 100gr. Product
Aubergines voor de winter in het Georgisch
Inhoud

Pittige en geurige aubergines voor de winter worden verkregen volgens het recept van de Georgische keuken. Voor zo'n originele snack heb je een beetje voedsel nodig en het kookproces zal niet veel tijd in beslag nemen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Spoel de aubergines goed af en snijd ze in plakken van gelijke dikte. Giet vervolgens de groenten met koud water, bestrooi met drie eetlepels zout en laat 30 minuten staan. Week het fruit vooraf om het kookproces te versnellen.
stap 2 van de 11
Giet na een tijdje het water af, knijp de aubergines uit met je handen en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
stap 3 van de 11
We wassen de paprika's, verwijderen de zaden en hakken.
stap 4 van de 11
We halen de peper door een vleesmolen. Je kunt een blender gebruiken.
stap 5 van de 11
Voeg gehakte knoflook toe aan de paprika pap.
stap 6 van de 11
Hak verse dille.
stap 7 van de 11
Hak de hete peper fijn.
stap 8 van de 11
Meng in een aparte kom de paprika en knoflook pap met dille, suiker, azijn en plantaardige olie.
stap 9 van de 11
Leg aubergines en pittige dressing in gesteriliseerde potten.
stap 10 van de 11
We dompelen de potten onder in een grote pan met kokend water. We houden ze daar 20 minuten.
stap 11 van de 11
Sluit vervolgens de deksels, draai om en laat afkoelen. Dan sturen we het naar de opslag op een koele plaats. Klaar!

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 1

toevoegen
Helena 11-08-2021 14:02
Het recept is super!!! Hier ben ik al heel lang naar op zoek.
te beantwoorden

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *