huis
➠ Aubergine Gerechten
➠ Aubergine voor de winter
➠ Aubergine in adjika zonder sterilisatie

Aubergine in adjika zonder sterilisatie

832

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 96,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 23,3 gram.

Inhoud

Tijdens de periode van actief oogsten van aubergines, beginnen huisvrouwen te zoeken naar recepten voor heerlijke snacks van deze groente. We bieden een snel en smaakvol recept voor aubergine in adjika, dat niet gesteriliseerd hoeft te worden om geen extra tijd te verspillen.

Ingrediënten

Aubergine 2,5 kg Spaanse peper 1 pc. Verse tomaten 2 kg paprika 5 stuks. kristalsuiker 150 gram Knoflook 2 stuks. Zout 50 gr. Plantaardige olie 150 gram Tafelazijn 9% 50ml.

Kookproces

Was de aubergines grondig, laat ze drogen op tafel.

Snijd de aubergines in ringen.

Bestrooi de auberginecirkels met zout, laat 2 uur staan, gedurende deze tijd zal er bitterheid uit de vruchten komen. Was de aubergines met koud water.

Was vlezige rijpe tomaten, snijd ze in plakjes.

Draai de tomaten in een vleesmolen.

Schil paprika's van zaden, partities, snijd.

Was de hete peper, verwijder de zaadjes niet. Rol de paprika's door een vleesmolen, voeg toe aan de tomaten, roer.

Haal de knoflook door een pers. Voeg toe aan de gemalen groenten, voeg suiker, zout, plantaardige olie en azijn toe.

Leg de aubergineplakken in het groentemengsel en kook tot ze zacht zijn.

Steriliseer potten met deksels op een handige manier, vul ze met snacks.

Rol de blanco's op, draai de deksels naar beneden en wikkel ze in een warme deken om af te koelen. Verplaats de opgerolde blikken naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!