huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Bananenmuffin met noten

Bananenmuffin met noten

1536

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 225,4 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 65 minuten

Eiwitten * 8,9 gram

Vetten * 14,5 gram

Koolhydraten* 36,6 gram.

Inhoud

Bananennotencake zal niemand onverschillig laten. Het is geurig, rijk, licht vochtig, met een dichte rossige korst. Noten zetten de bananensmaak gunstig af en het enige dat bij het proeven zal ontbreken is een kopje koffie.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. kristalsuiker 0,5 eetl. Tarwemeel 2 eetlepels. Boter 100 gram Banaan 2 stuks. Okkernoot 0,5 eetl. Bakpoeder 0,5 theelepel Plantaardige olie voor smering Poedersuiker 1 - 2 eetlepels

Kookproces

Bereiding van producten voor op de taart: haal eieren en boter uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te brengen.

Schil de bananen en snijd ze in plakjes, zodat je ze later met een vork makkelijker kunt pletten. Je kunt ook een blender gebruiken, in dat geval wordt de bananenmassa volledig homogeen en zijn de stukjes banaan niet voelbaar in de afgewerkte muffin.

Voeg zachte boter toe aan de bananenmassa en meng goed.

Meng de eieren afzonderlijk met de kristalsuiker en klop ze met een mixer op hoge snelheid tot een dik, donzig schuim bijna wit is.

Giet de voorgezeefde bloem met bakpoeder in het ei-suikerschuim en meng voorzichtig in een cirkelvormige beweging van boven naar beneden.

Doe de bananenbotermassa in het resulterende deeg en meng ook voorzichtig met een spatel of lepel.

We bereiden walnoten: bak ze vijf minuten in een droge koekenpan, giet ze op een snijplank en laat afkoelen. Snijd de noten met een mes in kleine stukjes.

Giet de gehakte noten in het deeg, meng voorzichtig en probeer de stukjes noot gelijkmatig in de totale massa te verdelen.

Vet de ovenschaal in met olie. Als je een siliconen mal gebruikt, hoef je deze nergens mee in te smeren. We verspreiden het deeg in de voorbereide vorm en egaliseren het oppervlak lichtjes met een lepel.

We plaatsen de vorm met het deeg in een oven die is voorverwarmd tot 160 graden op middelhoog niveau en bakken gedurende 40-50 minuten. Het deeg is vochtig, vrij zwaar, dus u moet de gaarheid controleren voordat u het uit de oven haalt. Steek een tandenstoker of dun houten stokje in het midden van de cake - als deze er droog uitkomt, is het product klaar. Als er plakkerig deeg is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest later.

We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten hem iets afkoelen en halen hem uit de vorm op het rooster. Laat helemaal afkoelen en decoreer naar smaak, bestrooi bijvoorbeeld met gezeefde poedersuiker. Snijd in porties en serveer.

Eet smakelijk!