huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Witte glazuur voor cake met gelatine

Witte glazuur voor cake met gelatine

1584

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 114,5 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 25,7 gram

Inhoud

Dankzij gelatine is het glazuur voor de cakes niet kwetsbaar en kun je rustig paasgebak snijden zonder je zorgen te maken dat alle "schoonheid" tegelijkertijd wordt besprenkeld. Het glazuur hardt prachtig uit, hecht goed aan paastaarten en vult tegelijkertijd de smaak van paastaart aan met zijn zoetheid.

Ingrediënten

kristalsuiker 1 eetl. Eetbare gelatine 1 theelepel Water 6 eetlepels

Kookproces

Meng in een kleine container de gelatine en het water. Roer en laat 5-10 minuten zwellen. U kunt elke gelatine gebruiken waarmee u vertrouwd bent, poeder, korrelig of vel. Volg gewoon de instructies voor het gebruik en houd rekening met de verhoudingen die nodig zijn voor een dergelijk volume glazuur.

Meng in een kleine steelpan de suiker en het water. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. De suiker moet volledig oplossen in het water.

Breng de gezwollen gelatine over in de licht afgekoelde suikersiroop en roer tot deze volledig is opgelost. Er mogen geen korrels gelatine achterblijven.

Giet de suikersiroop met gelatine in een hoge kom, gemakkelijk te kloppen, en klop tot het mengsel wit en dik is. Je kunt het kloppen met een mixer of een blender met een gardeopzetstuk.

Je kunt de cakes meteen bedekken met sneeuwwit suikerglazuur met gelatine. Hoe langer het wacht op "zijn uur", hoe dikker het zal worden. Versier de taarten ook met hagelslag of kant-en-klaar wafeldecor. Na het uitharden wordt het glazuur op gelatine niet droog en dankzij dit is het perfect gesneden en brokkelt het helemaal niet af.

Eet smakelijk!