Eiwitglazuur met gelatine om afbrokkelen te voorkomen
0
2432
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
85,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
10 minuten.
Eiwitten *
3 gr.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
19,3 gram
Dit glazuur behoudt perfect zijn vorm en spreidt niet uit. Na het drogen vormt het een lichte korst en blijft het zacht van binnen. Bij het snijden barst dit glazuur niet. Om te koken heb je eiwit, gelatinemengsel voor gelei met elke smaak, kristalsuiker en een krachtige mixer nodig.
Ingrediënten
Kookproces
Breek het ei en scheid het wit van de dooier. We gebruiken de dooier niet. En koel het eiwit in de koelkast. We meten de benodigde hoeveelheid gewone suiker en vanillesuiker af. We meten de benodigde hoeveelheid kokend water. Giet kristalsuiker, vanillesuiker, gelei-mengsel met elke smaak in een mengkom of een volumetrische kom, voeg eiwit toe.
Eet smakelijk!