huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Eiwitcustard voor 2 eiwitten

Eiwitcustard voor 2 eiwitten

5294

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 278 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 12,7 gram

Vetten * 11,5 gram

Koolhydraten* 50,4 gram

Inhoud

Dit eiwit-vla-recept zou door elke huisvrouw moeten worden gebruikt. Het is gemakkelijk te bereiden, het ziet er erg mooi en plechtig uit op desserts. Bovendien is het licht en smakelijk, zonder de weelderige zoetheid.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. kristalsuiker 3 eetlepels Water 150ml.

Kookproces

Eiwitgerechten moeten volledig droog zijn. Scheid de eiwitten van de dooiers.

Klop de blanken tot een dik, dicht schuim ontstaat.

Giet suiker in een pan en voeg water toe.

Kook de suikersiroop. De gereedheid van de siroop wordt gecontroleerd door het vermogen om een bal te rollen.

Giet de suikersiroop in een dun straaltje bij de opgeklopte eiwitten, terwijl je de room blijft kloppen met een mixer. De crème moet heel goed uitzetten.