Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Eiwitcustard in een waterbad om de cake te versieren

Eiwitcustard in een waterbad om de cake te versieren

0
7192
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 302.3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 5,8 gram.
Koolhydraten* 62,8 gram
* per 100gr. Product
Eiwitcustard in een waterbad om de cake te versieren
Inhoud

Protein Custard is een van de beste crèmes voor het decoreren van taarten en andere zelfgemaakte desserts. Het blijkt weelderig, dicht te zijn en behoudt zijn vorm goed.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Scheid de eiwitten van de dooiers.
stap 2 uit 5
Voeg suiker, vanillesuiker en citroenzuur toe aan de eiwitten. Klop deze ingrediënten met een mixer of klop tot ze gemengd zijn, hiervoor heb je 2-3 minuten nodig.
stap 3 uit 5
Plaats de eiwitmassa in een waterbad. Klop de room 10-12 minuten, totdat deze uitzet en dikker wordt.
stap 4 uit 5
Haal de kom uit het waterbad en blijf nog 4-5 minuten kloppen.
stap 5 uit 5
De crème moet wit, luchtig zijn en doen denken aan marshmallows. Koel de room voordat u uw dessert decoreert.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *