huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Eiwitcustard volgens GOST USSR

Eiwitcustard volgens GOST USSR

6949

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 278 kcal

Porties 0,5 kg

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 12,7 gram

Vetten * 11,5 gram

Koolhydraten* 50,4 gram

Inhoud

De onberispelijke eiwitvla volgens de Sovjet-GOST is gemakkelijk thuis te maken. Delicate zoete bereiding vormt een aanvulling op uw zelfgemaakte taarten en andere desserts.

Ingrediënten

Ei 4 dingen. Water 100 ml kristalsuiker 1 eetl. Citroenzuur 0,5 theelepel

Kookproces

We verwijderen voorzichtig het wit van de dooiers. Dat laatste zal ons bij het koken niet van pas komen. Het is belangrijk dat de eieren voorgekoeld zijn.

Klop de eiwitten in een droge kom tot ze dikker worden. Zet de mixer uit nadat weelderige, gestage pieken verschijnen.

Meng water en suiker apart en kook de siroop. Je moet een stroperig mengsel krijgen. De gereedheid kan worden gecontroleerd door de temperatuur te meten. Het moet 110 graden zijn.