Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Belyashi, vleespastei
  3. ➠ Belyashi met vlees
  4. ➠ Belyashi met vlees op kefir en gist in een pan

Belyashi met vlees op kefir en gist in een pan

0
734
Keuken Tatarskaja
Calorie-inhoud 187,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 7,2 gram.
Vetten * 7,2 gram.
Koolhydraten* 32,3 gram
* per 100gr. Product
Belyashi met vlees op kefir en gist in een pan
Inhoud

Het deeg voor blanken met vlees op kefir wordt bereid met toevoeging van gist of frisdrank. Het is precies vermengd met gist dat het elastisch, zacht en gemakkelijk te verwerken blijkt te zijn, en het wit blijft de volgende dag zacht. Dit deeg heeft tijd nodig om te rijzen. Gist werkt alleen goed bij warmte, dus alle whitewash-producten moeten op kamertemperatuur zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Giet droge gist en suiker in een aparte kom, giet warm water en roer tot de ingrediënten volledig zijn opgelost. Laat dit mengsel 15 minuten staan ​​zodat de gist wordt geactiveerd en er een gistkapje op het oppervlak verschijnt.
stap 2 van de 13
Smelt de boter in de magnetron en verwarm de kefir een beetje. Giet warme kefir, een geschikt gistmengsel in een kom om deeg te kneden, voeg gesmolten boter en zout toe. Klop deze ingrediënten goed door elkaar.
stap 3 van de 13
Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe aan deze vloeibare basis, terwijl je het deeg roert met een lepel.
stap 4 van de 13
Leg het deeg vervolgens op een werkvlak en kneed het goed met je handen. Tijdens het kneden kun je een beetje bloem toevoegen zodat het deeg elastisch wordt en niet aan de handpalmen en het oppervlak blijft kleven.
stap 5 van de 13
Rol het geknede deeg tot een broodje, dek af met een servet of een stuk folie en laat 1 uur (langer) op een warme plaats staan.
stap 6 van de 13
Je deeg moet tijdens het rijzen in volume verdubbelen.
stap 7 van de 13
Bereid gedurende deze tijd de vulling voor de blanken voor. Hak de gepelde uien op een rasp of in een blender. Hak de knoflook in een knoflookkom. Breng de ui en knoflook over naar het gehakt. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan het gehakt en kneed goed.
stap 8 van de 13
Wikkel het deeg dat een beetje omhoog is gekomen met je hand en verdeel het in stukken die niet kleiner zijn dan een kippenei. Rol de stukjes tot balletjes en laat ze 10 minuten onder plasticfolie liggen.
stap 9 van de 13
Vet vervolgens het werkoppervlak in met plantaardige olie en rol alle ballen erop in dunne cakes. Gehakt mag niet in dikke cakes gebakken worden. Leg op elke platte cake bereid gehakt.
stap 10 van de 13
Knijp voorzichtig in de randen van de cakes of wikkel ze naar binnen om een ​​klein gaatje in het midden te maken.
stap 11 van de 13
Druk vervolgens de gevormde eiwitten een beetje aan met je handpalm om ze een platte vorm te geven, dek opnieuw af met folie en laat 10 minuten rijzen.
stap 12 van de 13
Giet voldoende plantaardige olie in een diepe koekenpan en verwarm deze goed. Bak de eiwitten 3-4 minuten aan elke kant en tot ze goudbruin zijn.
stap 13 van de 13
Snijd een whitewash doormidden om ervoor te zorgen dat het gehakt klaar is.Verwijder overtollige olie van de gefrituurde eiwitten met keukenpapier en u kunt uw heerlijke gebakjes op tafel serveren.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *