
Belyashi zoals in de bazaar
Het wit "zoals op de markt" moet luchtig, zacht, groot en met een gat in het midden zijn. Bereid uit gistdeeg in water. Elk gehakt is geschikt en er worden veel uien aan toegevoegd, waarvan de helft kan worden gebakken. Gekookte eiwitten moeten in de oven of in een pan onder het deksel worden bewaard om zacht te worden.