
Wak belyashi met melkdeeg in de oven
Wak-belyashi, dat wil zeggen kleine taarten gevuld met vlees en groenten, gebakken in de oven, zijn goed geschikt voor de feesttafel en voor het dagelijkse menu. Het deeg bepaalt voor een groot deel de smaak van dit gebak: het wordt gekneed op gefermenteerde melkproducten, op melk met margarine of boter en op water. Volgens dit recept wordt het deeg gekneed in melk met plantaardige olie en droge gist. Voor de vulling worden gehakt en aardappelen genomen.