huis
➠ Berkensap
➠ Berkensap
➠ Berkensap met hibiscus voor de winter

Berkensap met hibiscus voor de winter

2847

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 11,8 kcal

Porties 6 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * gr.

Vetten * gr.

Koolhydraten* 3,5 gram.

Inhoud

Een interessante manier om berkensap voor de winter te oogsten is met hibiscus. Deze heldere kleurrijke bloemblaadjes kleuren de drank in een aantrekkelijke kleur en voegen een delicate specifieke zuurheid toe. Wat opmerkelijk is, we laten de hibiscusbloemen zelf in de pot voor de winter, zonder ze te verwijderen voordat ze rollen. Ze zijn verzadigd met sap en smaken best interessant.

Ingrediënten

Berkensap 6 l. kristalsuiker 2 eetlepels. Citroenzuur 1 theelepel Oranje 1 pc. Hibiscusthee 2 eetlepels

Kookproces

Voor het recept gebruiken we gewone gedroogde hibiscusbloemblaadjes, die in elke supermarkt te koop zijn.

Zeef het berkensap door een kaasdoek dat in twee of drie lagen is gevouwen, doe het dan in een pan en zet het op het fornuis. Breng aan de kook, maar kook niet. Verwijder het schuim met een schone schuimspaan.

Blikken wassen, steriliseren op elke geschikte manier. Droog de container daarna goed af. Hetzelfde doen we met de deksels.

Doe suiker, citroenzuur en droge hibiscusblaadjes in potten. Was de sinaasappel en snij in cirkels, die we ook in potten doen.

Giet kokend sap in een pot met suiker, hibiscus en sinaasappel. We draaien het onmiddellijk vast met een gesteriliseerd droog deksel. Draai de container ondersteboven en laat het sap in deze positie afkoelen. We zetten de gekoelde potten voor opslag op een koele, donkere plaats. Het is raadzaam om zo'n blanco gedurende het jaar te gebruiken.

Eet smakelijk!