huis
➠ Berkensap
➠ Berkensap
➠ Berkensap met munt voor de winter

Berkensap met munt voor de winter

1635

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 155,3 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 52,9 gram.

Inhoud

Munt voegt een karakteristieke frisheid en aangenaam aroma toe aan elke drank. Dit kruid gaat vooral goed samen met berkensap. We raden ook aan een paar oranje cirkels toe te voegen voor extra zuurheid.

Ingrediënten

Berkensap 5 l. kristalsuiker 1 eetl. Oranje 1 pc. Citroenzuur 1 theelepel Frisse munt 2 - 3 vestigingen

Kookproces

Munt kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden. In ieder geval worden de grondstoffen grondig gewassen en daarna een paar minuten gevuld met heet water. Daarna halen we de twijgen er meteen uit met water en leggen ze op een schone handdoek.

Zeef het berkensap door kaasdoek in een pan en zet het op het vuur. We verwarmen het sap tot een zeer hete staat, maar koken het niet.

Blikken wassen, steriliseren zoals je gewend bent. Hetzelfde doen we met de deksels.

We wassen de sinaasappel en verbranden met kokend water voor desinfectie. Daarna drogen we het en snijden het in cirkels van gemiddelde dikte. Als er botten zijn, verwijderen we ze.

We doen gesneden oranje cirkels in voorbereide potten. Giet kristalsuiker en citroenzuur in de aangegeven hoeveelheid, leg de takjes munt. Giet heet berkensap in potten. Voor het gemak kunt u een brede gieter gebruiken.

We zetten de potten met gesteriliseerde droge deksels onmiddellijk vast met een speciale sleutel. Draai de container ondersteboven en laat het sap in deze positie afkoelen. De reeds afgekoelde blikjes sap bewaren we voor bewaring op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!