Berkensap met citroenzuur voor de winter

Vers berkensap, als een gezonde en smakelijke natuurlijke drank, verzuurt snel, zelfs in de koelkast, dus huisvrouwen kunnen het op verschillende manieren en met verschillende toevoegingen bewaren. Velen herkennen de beste bereiding van sap met citrusvruchten, die het sap een delicaat aroma, smaak en mooie kleur geven. Het is niet moeilijk om sap te bereiden, maar het kost veel tijd, omdat er meestal een grote hoeveelheid berkensap wordt verwerkt. De ingrediënten in het recept zijn voor 3 liter sap.

Berkensap met rozenbottels is niet alleen lekker, maar ook gezond en mooi. De drank is verrijkt met vitamines en krijgt een mooie roodachtige kleur. De voorbereiding van een dergelijke conservering duurt een dag, omdat de rozenbottel goed moet worden doordrenkt voordat hij wordt gerold. Maar het resultaat is het waard en je moet het leuk vinden.

Munt voegt een karakteristieke frisheid en aangenaam aroma toe aan elke drank. Dit kruid gaat vooral goed samen met berkensap. We raden ook aan om een ​​paar oranje cirkels toe te voegen voor extra zuurheid.

De periode voor het verzamelen en bewaren van vers berkensap duurt niet lang. En ik wil deze frisse lentesmaak heel graag verlengen en ervan genieten in de herfst of winter. En in de zomer is berkensap een uitstekende dorstlesser. De gemakkelijkste manier is om een ​​paar blikken berkensap op te rollen en naar de kelder te sturen voor opslag. Op het juiste moment komt zo'n drankje goed van pas.

Berkensap met snoep is iets nieuws. De drank krijgt een lichte smaak van berberissnoepjes. De ernst van deze smaak hangt echter direct af van de hoeveelheid toegevoegde snoepjes.Hier zijn de gemiddelde verhoudingen, en je kunt naar eigen smaak experimenteren.

Het kost niet veel moeite om berkensap voor de winter op te rollen. We filteren het sap, verwarmen het in een hete staat en gieten het in gesteriliseerde potten. Voeg voor smaakstoffen sinaasappel toe - citrus zal de smaak van de drank perfect aanvullen.

Kvass van berkensap kan worden voorbereid op de winter. In de eerste kookfase starten we het fermentatieproces in hitte en bereiken we de gewenste scherpte en smaak van kwas. Daarna gieten we het afgewerkte kwas in een steriele container, kurken het en bewaren het op een koude, donkere plaats - een kelder of koelkast.

Rozijnen en berkensap zijn een uitstekende combinatie die niet alleen wordt gebruikt bij de bereiding van kwas, maar ook bij de voorbereiding op de winter. We proberen pure rozijnen van hoge kwaliteit te kiezen, die zich prachtig zullen "ontplooien" in het sap en je niet zullen teleurstellen met hun uiterlijk.

Berberisfamilies zijn bij iedereen bekend vanwege hun verfrissende, heldere smaak. Deze snoepjes kunnen ook worden gebruikt om berkensap te bewaren. Ze zullen snoep toevoegen en de smaak van de drank meer uitgesproken maken, en zelfs de kleur van het sap ervan zal een beetje helderder worden.

Een interessante manier om berkensap voor de winter te oogsten is met hibiscus. Deze heldere kleurrijke bloemblaadjes kleuren de drank in een aantrekkelijke kleur en voegen een delicate specifieke zuurheid toe. Opmerkelijk is dat we de hibiscusbloemen zelf in de pot laten voor de winter, zonder ze voor het rollen te verwijderen. Ze zijn verzadigd met sap en smaken best interessant.

Vaak wordt bij het bewaren van berkensap citroenzuur toegevoegd - dit maakt de smaak van het sap meer uitgesproken en zorgt voor de veiligheid van het werkstuk. Hier is een recept voor berkensap voor de winter met alleen citroenzuur. Voeg voor de smaak een takje krenten en een beetje sinaasappel toe.

Het is handig om berkensap in potten van 3 liter op te rollen: er wordt een grote hoeveelheid sap in één keer geplaatst en het is handig om de verhoudingen te meten. Voor drie liter sap - een glas suiker en een halve theelepel citroenzuur. Alles is eenvoudig en duidelijk.

Berkensap lest de dorst goed en smaakt erg goed. Als je het voor de winter wilt bereiden, kun je het doen zonder extra ingrediënten toe te voegen en gewoon citroenzuur te gebruiken voor verzekering en suiker voor zoetheid.

Berkensap heeft een milde smaak. Hoewel het vers is, is het goed in zijn eigen vorm, maar bij het bewaren wil ik het met iets aanvullen. Sinaasappels zijn ideaal. Lichte zuurgraad, delicate zoetheid en uitgesproken citrusaroma.

Het verzamelen van berkensap wordt uitgevoerd vanaf eind maart tot de eerste bladeren op de berken verschijnen - een zeer korte periode. En je kunt het sap lang bewaren door in te blikken. Het is heel eenvoudig om compote van berkensap te bereiden - we geven exacte verhoudingen en stapsgewijze foto's.