Berkensap kwas met honing

Kvass van berkensap wordt vaak bereid met honing, wat de drank een speciale zoetheid en aroma geeft en het nuttiger maakt. Als honing aan kwas wordt toegevoegd voordat het wordt gebotteld, activeert het het fermentatieproces dat al in flessen zit en zal het kwas erg bruisen (open een fles met zo'n kwas voorzichtig). Honing kan ook voor het drinken worden toegevoegd. We bereiden kvass van berkensap met droge of verse gist en voegen er vers citroensap aan toe. Kwas met gist is binnen 2-3 dagen klaar, en als ze er niet zijn, duurt het meer tijd voor fermentatie.

Dit recept voor het maken van berkenkwas is momenteel het populairst. Rozijnen spelen de rol van gist. Citroen voegt een aangenaam fris aroma en zuurheid toe aan kwas. Honing wordt meestal als zoetstof voor zo'n kwas genomen, omdat het gezonder en smakelijker is. Kvass koken in grote plastic flessen.

Volgens het voorgestelde recept kun je snel (in 2-3 uur) kvass bereiden van berkensap en het zal enkele weken goed in de koelkast worden bewaard. Voor snelle fermentatie van kwas worden gedroogd roggebrood en mout gebruikt, waardoor het kwas een mooie bruine tint krijgt en het een helder aroma en smaak geeft, en suiker wordt vervangen door honing. Je krijgt niet alleen een drankje, maar ook een goede dressing voor botvinia en okroshka.

Laten we kvass maken van berkensap met de toevoeging van citroen, rozijnen en honing. De fermentatie begint op natuurlijke wijze, zonder toegevoegde gist. Het is handig om zo'n kwas in grote plastic flessen te bereiden.

Om zo'n kwas te bereiden, raden we aan om berkensap te gebruiken dat niet vers is geoogst, maar gedurende twee tot drie dagen op kamertemperatuur wordt bewaard.Dergelijk sap is al begonnen met het fermentatieproces op zich - kwas zal snel en met een uitgesproken verfrissende smaak blijken te zijn.

Bij de bereiding van kwas is suiker vereist - het is nauw verwant aan het fermentatieproces. Velen vervangen het echter door honing, en met een goede reden. Deze drank krijgt honingtonen en blijkt nuttiger te zijn.

Verfrissend kwas kan gemakkelijk worden gemaakt van berkensap - dit is vooral belangrijk tijdens het oogstseizoen van deze gezonde drank. Voeg honing, roggebroodkruimels en rozijnen toe. We wachten een aantal dagen - het kwas zou moeten beginnen met fermenteren en rijpen.