Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassieke lamsbeshbarmak

Klassieke lamsbeshbarmak

0
1518
Keuken Kazachs
Calorie-inhoud 156,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 210 minuten
Eiwitten * 8,2 gram.
Vetten * 7,3 gram.
Koolhydraten* 22,1 gram
* per 100gr. Product
Klassieke lamsbeshbarmak
Inhoud

Het is niet moeilijk om een ​​klassieke beshbarmak van schapenvlees te bereiden, en dit gerecht is zelfs toegankelijk voor die huisvrouwen die alleen koteletten kunnen bakken. Producten beschikbaar. Dit heerlijke gerecht wordt meestal voor een grote groep gasten bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 21
Neem voor beshbarmak lam met bot of ossenhaas. Spoel het af met koud water, droog het af met servetten en snijd het in grote stukken om sneller te koken.
stap 2 van de 21
Doe vervolgens de stukjes lamsvlees in een grote pan, giet 3 liter schoon water en kook. Het bereiden van vlees kost veel tijd bij het bereiden van dit gerecht, dus het kan van tevoren worden gekookt.
stap 3 van de 21
Breng de bouillon aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook het lamsvlees op laag vuur en onder een gesloten deksel gedurende 2,5 uur.
stap 4 van de 21
Kneed gedurende deze tijd het noedeldeeg. Breek twee eieren in een kom om deeg te kneden, voeg een snufje zout toe en giet de benodigde hoeveelheid bloem door een zeef.
stap 5 van de 21
Kneed het deeg goed met je handen om het strak en homogeen te maken. Als het erg strak is en niet goed mengt, voeg dan 1-2 eetlepels water toe.
stap 6 van de 21
Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje, wikkel het in plasticfolie of een zak en laat het 30 minuten rusten.
stap 7 van de 21
Snijd het rustende deeg in verschillende stukken.
stap 8 van de 21
Rol elk stuk met een deegroller tot dunne vellen van niet meer dan 3 mm dik.
stap 9 van de 21
Snijd vervolgens de vellen in diamanten van elke grootte. Voor dit gerecht worden de noedels meestal in grote stukken gesneden.
stap 10 van de 21
Laat de noedels even op tafel liggen om een ​​beetje uit te drogen.
stap 11 van de 21
Doe 30 minuten voor het einde van de bereiding van het lamsvlees de geschilde wortelen, het zout, een ui en kruiden naar wens in de bouillon.
stap 12 van de 21
Breng het gekookte lamsvlees van de bouillon over op een bord en gebruik je handen om het vlees in kleine stukjes te scheiden.
stap 13 van de 21
Zeef de bouillon zeker op een zeef.
stap 14 van de 21
Pel de rest van de uien en snij in halve ringen.
stap 15 van de 21
Bak een deel van de gesnipperde ui 2-3 minuten in een koekenpan.
stap 16 van de 21
Breng het andere deel over in een kleine steelpan, voeg er een beetje bouillon aan toe en kook op laag vuur gedurende 2 minuten.
stap 17 van de 21
Leg de gekookte ui op een bord, zout en peper en laat iets afkoelen.
stap 18 van de 21
Kook bereide beshbarmak-noedels in vleesbouillon. Om te voorkomen dat het aan elkaar plakt, kun je in porties koken, alleen niet te gaar koken.
stap 19 van de 21
Gooi de gekookte noedels in een vergiet.
stap 20 van de 21
Roer het dan een beetje door de gebakken uien.
stap 21 van de 21
Verzamel beshbarmak op een mooie schaal. Leg er stukjes lamsvlees in. Leg de gekookte uien op het vlees. Leg de noedels met gebakken uitjes rondom het vlees. Giet de vleesbouillon in aparte kommen of kopjes. Lamsbeshbarmak is klaar. Je kunt het gerecht op tafel serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *