Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kip Nanai Beshbarmak

Kip Nanai Beshbarmak

0
874
Keuken Kazachs
Calorie-inhoud 128,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 8,3 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 15,6 gram
* per 100gr. Product
Kip Nanai Beshbarmak
Inhoud

Het is niet bekend hoe het recept voor het maken van beshbarmak in de Nanai-stijl is verschenen. Het wordt bereid van pluimveevlees met een grote hoeveelheid gebakken uien en wortelen en met deeg gerold in broodjes, gelaagd met gesnipperde uien. Het gerecht blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn. Het deeg wordt gekneed met melk en eieren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Spoel de kippenpoten en snij ze samen met het bot in middelgrote stukken. Bak het vlees in goed verwarmde plantaardige olie goudbruin.
stap 2 van de 9
Schil en was de uien en wortelen. Snijd 3 uien in dunne kwartringen. Hak de wortelen op een grove rasp. Bak in een aparte koekenpan de gesnipperde uien en wortelen en voeg er een theelepel zout en zwarte peper aan toe.
stap 3 van de 9
Doe het gebakken kippenvlees en de wortelen met uien in een schaal om beshbarmak (ketel of pan met dikke bodem) te koken. Voeg vervolgens ½ liter gekookt heet water toe en plet het bouillonblokje. Dek de borden af ​​met een deksel en laat alles 15 minuten op laag vuur sudderen.
stap 4 van de 9
Kneed gedurende deze tijd het roldeeg. Zeef bloem in een kom om deeg te kneden, breek eieren, voeg melk en 100 ml plantaardige olie toe. Kneed eerst het deeg met een lepel, en kneed het dan goed met je handen op het aanrecht. Bedek het geknede deeg met een servet en laat het 30 minuten rusten.
stap 5 van de 9
Snijd het deeg na deze tijd in 4 gelijke stukken.
stap 6 van de 9
Rol elk stuk met een deegroller uit tot een vel van niet meer dan 2-3 mm dik.
stap 7 van de 9
Maal de resterende uien tot pulp met een blender. Smeer elk vel deeg in met plantaardige olie en breng een laag gesnipperde uien aan.
stap 8 van de 9
Rol de vellen vervolgens voorzichtig op tot rollen en snijd ze in stukken van dezelfde grootte.
stap 9 van de 9
Leg de rolletjes op de kipstoofpot met groenten. Laat het gerecht 30 minuten op laag vuur sudderen. Je beshbarmak in Nanai is klaar. Breng het over naar een grote, mooie schaal, met de uienrolletjes op de bodem en de kip en groenten bovenop. Je kunt het gerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *